繁忙期も終盤に入りました。
昨日、当院では久しぶりに " 栄養補給 " のための食事会を行いました。場所はいつものキッチン付きパーティースペースです。今回のメイン料理は、芯タン（しんたん）です。芯タンとは、牛タンの " 根もと " の部分が霜降り状になったものです。これを両面程よく焼いて口の中に放り込むと、通常の牛タンよりコリコリしていて、しかも柔らかく、美味なる食感が味わえるのです。
今回の食事会にあたり、私の親しくしている関東のお肉屋さんより、塩、にんにく、たまねぎなどを摺ったもの？で味付けされた芯タンをクール便で送ってもらいました。初めて食べるスタッフもおり、皆とても喜んでくれました。
＜当日のメニュー＞
・芯タン（なんと2ｋｇ！）
・野菜焼き
・寿司巻き物
・大根とかぶの自家製漬け物
・サラダ
・飲み物・・・メインは紹興酒（この紹興酒は、人から頂いたものですが、本当に美味しかったです。ちなみに、写真では分かりにくいと思いますが、重さは13.7ｋｇあります）
やはり、仕事の後にスタッフと一杯やるのは最高です。おかげ様でとても英気を養う事ができました。
今月の26日には、日々お世話になっている業者さんも参加して頂き、市内のスペイン料理屋さんで忘年会をする予定で、すごく楽しみにしております。
何かと食べる話ばかりですみません。美容外科医は知力のみならず、" 体力 " も勝負なので " 食 " は重要なのです!?
これから大晦日まで、かなり予約が混み合っており、ブログを更新できないかと思いますので、この場をお借りして御挨拶させて頂きます。
今年一年、本当に充実した診療が出来ました。これも単に、当院を信頼して御来院して下さる患者様がたくさんいらっしゃるからです。本当にありがとうございます。
純心美容外科は平成22年も、私、スタッフ一同、" 気合いを入れて " 診療に取り組んで参ります。
みなさま、良いお年をお迎え下さい。
